Carte Blanche #5 | Cookie Infinity

Carte Blanche bedenkt graag concepten speciaal voor een locatie of een bijzonder moment. Dit jaar was de derde editie van Design Kwartier Den Haag en omdat onze bijdrage aan de opening vorig jaar goed was bevallen, besloten we dit jaar de volle drie dagen mee te doen met een nieuw concept Cookie Infinity, een pop-up koekjesbakkerij en installatie.

Het concept
Voedsel heeft naast smaak en geur ook een sterke visuele waarde. Carte Blanche gebruikt graag die visuele kracht voor nieuwe eetervaringen.. Eten en drinken begint immers met kijken. Voor Cookie Infinity hebben we het koekje als uitgangspunt genomen. Gekleurde koekjes hebben we gebruikt als pixels om steeds wisselende kleurrijke patronen te leggen. Door het gebruik van spiegels repeteert het patroon zch tot een oneindig tableau. Verander je één deel van het patroon, dan verandert het hele tableau mee. En zo ontstaat Cookie Infinity. Een installatie die met een helder, simpel en analog idee een grote visuele impact heeft. 

Kleur en smaak
Voor een kleurrijk patroon heb je kleurrijke koekjes nodig. Voor de verschillende kleuren koekjes zijn we gaan experimenteren met smaken en natuurlijke kleurstoffen. Zo ontwikkelde we een bietenkoekje met cocolate chips (rood), Matchathee met sesamzaam (groen), Citroen met maanzaad (geel), Chocolade chili (bruin), Pindakaas (lichtbruin) en sinaasappel, wortel (oranje). Dit voortraject koste de nodige experimenten in samenstelling. Koekjes moesten allemaal ongeveer even groot zijn en de

verschillende samenstelling zorgde voor verschillende reacties van het deeg. Het had dus de nodige aanpassingen nodig om de perfecte gekleurde “pixel” te creeëren. We wilden onze bezoekers de volledige koekjes-ervaring meegeven. Daarom bakten we de koeken op locatie. Een heuse pop-up bakkerij. Zo konden de mensen het hele proces van begin tot eind volgen en rook het er heerlijk naar versgebakken koek. Uiteraard kon er koek geproefd en gegeten worden. En daarnaast konden onze koekjes gekocht worden in mooie doosjes van 5 stuks. Mensen konden een keuze maken uit de zes smaken. En de koek werd met veel enthousiasme (grif) afgenomen. Aan het eind van het festival waren we volledig uitverkocht.

Het vervolg
Carte Blanche wil mensen en ondernemers op een andere manier laten kijken naar eten en drinken. Eten en drinken gebruiken als een middel om te communiceren en nieuwe, mooie ideeën en verhalen te vertellen. Cookie Infinity stopt dus niet maar is ook een eerste stap naar een nieuw project. Hiervoor gaan we de samenwerking aan met Heeey. Zij zijn een nieuw concept voor zorgbakkerijen aan het onwikkelen waar mensen met een handicap en achterstand tot de arbeidsmarkt werken. We houden jullie natuurlijk op de hoogte van het vervolg hiervan.

Het was een flinke uitdaging voor het Carte Blanche team: Wendy, Jorrien, Alexandra en ik. En we hebben genoten! Daarnaast danken we Jenny, Roland, Manon en Meijke voor de extra handjes. Die waren hard nodig en het wordt zeer gewaardeerd!